BOCCONCINI ALL'AGRO
Tagliare a listarelle le fette di fesa di vitello e farle dorare  in un tegame con gli spicchi d'aglio sbucciati, una foglia  d'alloro e l'olio. Mescolare il succo di limone, l'aceto, il vino  bianco e versare l'emulsione sulla carne. Salare e far cuocere a  fuoco medio per 10 minuti. 04